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Weingut Wirschings Spitzenweine & Bamberger Köstlichkeiten

25.09.2020

Weingut Hans Wirschings Spitzenweine und Kropfs Köstlichkeiten

25.09.2020

Speziell für alle Weinfreunde und Feinschmecker bieten wir am Freitag, den 25. September 2020, um 18.30 Uhr einen genussvollen Abend mit Weingut Hans Wirschings besten Weinen an. Freuen Sie sich auf ein 5-Gang Köstlichkeiten Menü inklusive zehn Spitzenweine (Spätlesen, Alte Reben, Große Gewächse) vom Weingut Hans Wirsching aus Iphofen, Aperitif, Wasser und Kaffee zum Preis von € 129,- p. P.
Mit spannenden Geschichten rund um die gereichten Weine führt Sie Frau Andrea Wirsching vom Weingut Hans Wirsching durch den Abend. Voraussichtlich erfolgt eine Platzierung an Community Tables.
Das Menü dieses Abends sowie die korrespondierenden Weine werden wir zeitnah online stellen.
Folgend finden Sie unser Weinmenü aus dem letzen Jahr zum Appetit holen.

Menü zum Weinevent

Impressionen des Köstlichkeiten Menüs zum Weinevent 2019
-Das diesjährige Menü wird zeitnah aktualisiert-

 

Aperitif: 2015 Silvaner Brut

Vorspeisen-Dreierlei
Köstlichkeiten vom Bamberger Wild & marinierter Spitzkohl
Rosa gebratenes Rind, Pfeffercreme & Blumenkohl
Waldpilzsüppchen & Brotcrunch

2017 Iphöfer Kronsberg Chardonnay Alte Reben trocken VDP.ERSTE LAGE
2016 Iphöfer Kronsberg Riesling Alte Reben trocken VDP.ERSTE LAGE


Zwischengang
Orange, rote Bete, Chicorée & Kropfs Saibling

2017 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner trocken VDP.ERSTE LAGE
2017 Iphöfer Kronsberg Scheurebe Alte Reben trocken VDP.ERSTE LAGE

Hauptgang
Zweierlei Lamm, Rosmarinjus,Opa Demuths Sellerie, Junglauch,
Rotkohl, Rosenkohl, gelbe Bete und Dinkel

2014 TriTerra trocken – Burgundercuvée MAGNUM
2015 Iphöfer Kronsberg Spätburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE MAGNUM


Käse-Dreierlei vom Affineur Waltmann aus Erlangen
Geschäumter Brillat Savarin & karamellisierte Nüsse
Allgäuer Alpkäsle & Portwein-Schalotten
Gouda, 3,5 Jahre gereift & Beerensenf

2016 Wiqem Auslesecuvée
2015 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner trocken GROSSES GEWÄCHS


Dessert-Dreierlei
Gebrannte Creme & Hagebutte
Walnusseis & Schokoladenpraline
Karamell-Mohn-Schnittchen & Quitte

2012 Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling Auslese („der Halbgefrorene“)

Preis pro Person inkl. Weinen, Wasser und Kaffee: 129 €