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Weihnachten 2022

25. und 26.12.2022

Weihnachten

25. & 26.12.2022

Entfliehen Sie dem Feiertagstrubel und verbringen Sie die Weihnachtsfeiertage bei uns im Restaurant. Wir haben am 25. und 26. Dezember sowohl mittags von 11.30 – 14.30 Uhr als auch abends von 17.00 – 23.00 Uhr für Sie geöffnet.

Genießen Sie unsere köstlichen Weihnachtsmenüs u.a. mit Gans, Wild und Ochsenbäckchen in 4-5 Gängen am Mittag und 4-7 Gängen am Abend. (Eine à la carte Auswahl ist an den Feiertagen nicht möglich, wir bitten um Ihr Verständnis).

WEIHNACHTSMENÜ
4-7 Gänge (64€ – 91€)

Unser Weihnachtsmenü (mittags und abends)

Unser Weihnachtsmenü

Vorspeisen-Dreierlei
Kalbstafelspitz & Waldpilzsalat
Jungschweinbauch & rote Bete
Unser Lieblingssüppchen & Kresse
***

Zwischengang
Kürbis, Feta, Topinamburchips, Kräuter & Waller
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Sorbet
Mandarinensorbet & weißer Secco vom Weingut Daniel Then, Sommerach
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Hauptgang
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Portweinjus
oder
Zweierlei Gans: Brust und Keule (ohne Knochen) mit Portweinjus (+ € 12,00 Aufpreis)
oder
Wild aus Bamberg vom Großonkel Hans-Joachim Rost (+ € 12,00 Aufpreis)
oder
Gebratenes Fischfilet (nach Verfügbarkeit) mit Parmesansauce (+ € 12,00 Aufpreis)

jeweils mit Bamberger Hörnchen, Schwarzwurzel, Rotkraut und Wirsing
***
Käse-Dreierlei vom Affineur Waltmann aus Erlangen
Dreierlei Käse, Früchtebrot & karamellisierte Nüsse
***
Pre-Dessert
Bratapfelragout, Birnensorbet & weiße Schokolade
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Dessert-Dreierlei
Tonkabohne, Lebkuchencreme, Kirschen & Crumble

 MenüPreise Fruchtige Weine Kraftvolle Weine
 7-Gang Menü Alle sieben Gänge € 91 Siehe 6-Gang Siehe 6-Gang
 6-Gang Menü ohne Sorbet € 86 € 32 € 54
 5-Gang Menü ohne Sorbet, ohne Pre-Dessert € 81 € 25 € 48
 4-Gang Menü 3 Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgang, Dessert oder Käse € 71 € 20 € 41
 Sorbet/Pre-Dessert zus. zum 4-Gang, 5-Gang: €5

Unser vegetarisches Weinachtsmenü

Vorspeisen-Dreierlei
Parmesan-Pilz-Quiche & Waldpilzsalat
Gebackener Käse & rote Bete
Unser Lieblingssüppchen & Kresse
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Zwischengang
Kürbis, Feta, Topinamburchips, Kräuter & Ziegenkäse
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Sorbet
Mandarinensorbet & weißer Secco vom Weingut Daniel Then, Sommerach
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Hauptgang
Steinpilz-Ravioli, Parmesansauce
mit Bamberger Hörnchen, Schwarzwurzel, Rotkraut
***
Käse-Dreierlei vom Affineur Waltmann aus Erlangen
Dreierlei Käse, Früchtebrot & karamellisierte Nüsse
***
Pre-Dessert
Bratapfelragout, Birnensorbet & weiße Schokolade
***
Dessert-Dreierlei
Tonkabohne, Lebkuchencreme, Kirschen & Crumble

 MenüPreise Fruchtige Weine Kraftvolle Weine
 7-Gang Menü Alle sieben Gänge € 84 Siehe 6-Gang Siehe 6-Gang
 6-Gang Menü ohne Sorbet € 79 € 32 € 54
 5-Gang Menü ohne Sorbet, ohne Pre-Dessert € 74 € 25 € 48
 4-Gang Menü 3 Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgang, Dessert oder Käse € 64 € 20 € 41
 Sorbet/Pre-Dessert zus. 4-Gang, 5-Gang: €5