Valentinstagsmenü

14.02.2023

Valentinstag

14.02.2023

Bauchkribbeln mit Bamberger Köstlichkeiten!

Der Valentinstag steht vor der Tür und was bietet sich da besseres an, als ein romantisches Dinner zu zweit, denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! Genießen Sie an diesem besonderen Tag ein tolles Köstlichkeiten Menü (4-7-Gänge), aufregende Weine und ganz viel Liebe auf dem Teller. Am 14.02. haben wir ab 17.00 Uhr geöffnet.

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Valentinstagsmenü (Änderungen vorgesehen)

Valentinstags Menü

Vorspeisen-Dreierlei

Kalbs-Senfsaat-Pflanzerl & Waldpilzsalat
Tranchiertes Kräuterhuhn & rote Bete
Pilzsüppchen & Brotcrunch
***

Zwischengang

Kürbis, alter Balsamico, Topinambur, Rosenkohl & Hecht
***

Sorbet
Himbeersorbet & weißer Secco vom Weingut Daniel Then, Sommerach
***

Hauptgang

Geschmorte Ochsenbäckchen und Gewürzjus
oder

Zweierlei Gans: Brust und Keule (ohne Knochen) mit Gänsejus (+ € 12,00 Aufpreis)

oder

Rosa gebratenes Rinderfilet (+ € 12,00 Aufpreis)

oder

Saiblingsfilet mit Parmesansauce (+ € 12,00 Aufpreis)

jeweils mit Bamberger Hörnchen, Schwarzwurzel, Rotkraut und Wirsing
***

Käse-Dreierlei vom Affineur Waltmann aus Erlangen

Soltauer Burgkäse, Abondance fermier, Fourme d’Ambert fermier & Früchtebrot, Zimt-Apfel
***

Pre-Dessert
Joghurt, Karamell, Birne, Limette & Rum
***

Dessert-Dreierlei
Creme & Crumble
Schokoladeneis & Quitte
Joghurt-Kaffeesorbet & eingelegte Kirschen

Menü		Preise	Fruchtige Weine	Kraftvolle Weine
7-Gang Menü	Alle sieben Gänge	€ 82	Siehe 6-Gang	Siehe 6-Gang
6-Gang Menü	ohne Sorbet	€ 77	€ 32	€ 54
5-Gang Menü	ohne Sorbet, ohne Pre-Dessert	€ 72	€ 25	€ 48
4-Gang Menü	3 Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgang, 3 Desserts oder 3 Käse	€ 62	€ 20	€ 41
	Sorbet/Pre-Dessert zus. zum 4-Gang, 5-Gang: €5

Vegetarisches Valentinstagsmenü (Änderungen vorgesehen)

Vegetarisches Valentinstags Menü

Vorspeisen-Dreierlei
Pilz-Praline & Waldpilzsalat
Knusprige Maronencreme & rote Bete
Pilzsüppchen & Brotcrunch
***

Zwischengang
Kürbis, alter Balsamico, Topinambur, Rosenkohl & gebackener Ziegenkäse
***

Sorbet
Himbeerorbet & weißer Secco vom Weingut Daniel Then, Sommerach
***

Hauptgang
Trüffel- und Steinpilzravioli mit Parmesansauce, Schwarzwurzel, Rotkraut und Wirsing
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Käse-Dreierlei vom Affineur Waltmann aus Erlangen
Seit 1983 veredelt der Familienbetrieb des „Maître Affineur“ erlesene Spezialitäten in mehreren Reifekellern in Erlangen.
Wie bei fast jedem Käse, wurde zur Herstellung der Käse von den Bauern und Erzeugern u.a. Lab verwendet.

Soltauer Burgkäse, Abondance fermier, Fourme d’Ambert fermier & Früchtebrot, Zimt-Apfel
***

Pre-Dessert
Joghurt, Karamell, Birne, Limette & Rum
***

Dessert-Dreierlei
Creme & Crumble
Schokoloadeneis & Quitte
Joghurt-Kaffeesorbet & eingelegte Kirschen

Menü		Preise	Fruchtige Weine	Kraftvolle Weine
7-Gang Menü	Alle sieben Gänge	€ 75	Siehe 6-Gang	Siehe 6-Gang
6-Gang Menü	ohne Sorbet	€ 70	€ 32	€ 54
5-Gang Menü	ohne Sorbet, ohne Pre-Dessert	€ 65	€ 25	€ 48
4-Gang Menü	3 Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgang, 3 Desserts oder 3 Käse	€ 55	€ 20	€ 41
	Sorbet/Pre-Dessert zusätzlich zum 4-Gang, 5-Gang: € 5