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Silvester 2018

31.12.2018

Silvester

2018

Sie planen bereits den perfekten Silvesterabend und möchten das Jahr 2018 gebührend ausklingen lassen, haben aber keine Lust den ganzen Tag in der Küche zu stehen? Verbringen Sie die letzten Stunden des Jahres mit uns in festlichem Ambiente im Restaurant Kropf – Bamberger Köstlichkeiten. Genießen Sie am Silvesterabend ein spannendes 4- oder 7-Gang Silvestermenü mit aufregenden Highlights, wie dem rosa gebratenen Rehrücken, vielen familieneigenen Produkten, wie dem selbstgefangenen Hecht und jeder Menge Überraschungen. Korrespondierend zum Menü haben wir auch wieder eine spannende Weinbegleitung für Sie. Entdecken Sie all die Schätze, die unser Weinkeller zu bieten hat.
Bitte beachten Sie, dass beim 4-Gang Menü die Tische ausschließlich von 17.00 bis 19.00 Uhr zur Verfügung stehen.

Unser 4-Gang Silvester-Menü von 17-19 Uhr

Unser 4-Gang Silvester-Menü

Morchel-Waldpilz-Quiche & knuspriges Salatkörbchen
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Getrüffelte Pastinake & Wild
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Rosa Rehrücken, Sellerie & Schwarzwurzel
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Gebrannte Creme & Sorbet

4 Gänge – 75€, saisonale Änderungen vorbehalten, Alternative zum Rehrücken möglich

Unser vegetarisches 4-Gang Silvester-Menü

Morchel-Waldpilz-Quiche & knuspriges Salatkörbchen
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Getrüffelte Pastinake & Gewürze
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Schiefertrüffel & Schwarzwurzel
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Gebrannte Creme & Sorbet

4 Gänge – € 65, saisonale Änderungen vorbehalten

Unsere Silvester-Weine

Gerne bieten wir zum Menü auf jeden Gang abgestimmt einen ganz besonderen Wein (0,1l):
Große Gewächse von Hans Wirsching und Horst Sauer (Silvaner und Riesling), spannende Erste Lagen und Spätlesen (Scheurebe und Blaufränkisch) und natürlich zum Abschluss unsere Beerenauslese von Horst Sauer (5cl).

Unser 7-Gang Silvester-Menü ab 19:30 Uhr

Unser 7-Gang Silvester-Menü

Morchel-Waldpilz-Quiche & knuspriges Salatkörbchen
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Hecht, Aal & Topinambur
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Lachsforelle & Rote Bete
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Pastinake & Wintertrüffel
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Rosa Rehrücken, Sellerie & Schwarzwurzel
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Duett vom Waltmann-Käse
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Gebrannte Creme & Sorbet

7 Gänge – 120€, saisonale Änderungen vorbehalten, Alternative zum Rehrücken möglich

Unser vegetarisches 7-Gang Silvester-Menü

Morchel-Waldpilz-Quiche & knuspriges Salatkörbchen
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Topinambur & Kräuter
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Rote Bete, Kerne & Rosenkohl
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Pastinake & Wintertrüffel
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Schiefertrüffel & Schwarzwurzel
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Duett vom Waltmann-Käse
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Gebrannte Creme & Sorbet

7 Gänge – € 105, saisonale Änderungen vorbehalten

Unsere Silvester-Weine

Gerne bieten wir zum Menü auf jeden Gang abgestimmt einen ganz besonderen Wein (0,1l):
Große Gewächse von Hans Wirsching und Horst Sauer (Silvaner und Riesling), spannende Erste Lagen und Spätlesen (Scheurebe und Blaufränkisch) und natürlich zum Abschluss unsere Beerenauslese von Horst Sauer (5cl).
– € 60 pro Person –
Auf Wunsch bieten wir auch eine kleinere Weinbegleitung an.